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食品加工技術(shù)成人高考專業(yè)

更新時間:2022-04-30 10:02:00  來源:大牛教育成考網(wǎng)  點擊量:

導讀:食品加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)等工作的高級技術(shù)應用型專門人才,該成考專業(yè)就業(yè)前景良好,廣州成考網(wǎng)可提供成考報名。

  簡介

  專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié):食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術(shù)、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產(chǎn)及畢業(yè)實習訓練等,以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。

   培養(yǎng)目標

  根據(jù)食品行業(yè)對職業(yè)崗位群的要求,食品技術(shù)類專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德,具有夠用的理論知識、較高基本技能和綜合素質(zhì)、較強實踐能力及創(chuàng)新意識、良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,從事食品生產(chǎn)、食品檢驗、食品生產(chǎn)設備維護、食品生產(chǎn)管理和產(chǎn)品營銷等技術(shù)應用性工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

  專業(yè)要求

  (1)有一定的文化基礎知識和人文社會科學知識、英語和計算機知識;

  (2)有本專業(yè)必需的經(jīng)濟數(shù)學、無機及分析化學、有機化學等基礎知識;

  (3)有一定的機械識圖基礎知識;

  (4)有罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)、烘焙食品生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、飲料生產(chǎn)技術(shù)等;營養(yǎng)衛(wèi)生知識;食品包裝機械和材料知識;

  (5)有食品生產(chǎn)條件及其對生產(chǎn)過程的影響、生產(chǎn)流程等食品加工專業(yè)技術(shù)的知識;

  (6)有文獻查閱的基本知識;

  (7)有食品生產(chǎn)常用設備,及相關(guān)專業(yè)基本知識;

  (8)有一定的安全生產(chǎn)與環(huán)境保護,企業(yè)管理、市場營銷知識。

  課程設置

  食品加工技術(shù)專業(yè)主要學習食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術(shù)、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產(chǎn)及畢業(yè)實習訓練等課程。

  就業(yè)方向

  近幾年來,食品加工技術(shù)專業(yè)人才需求旺盛,畢業(yè)生就業(yè)主要面向大、中、小型食品企業(yè),從事食品生產(chǎn)管理,企業(yè)經(jīng)營管理工作,也可在商檢、海關(guān)、衛(wèi)生防疫等部門從事食品質(zhì)量監(jiān)督和管理工作。

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